بهینه‌سازی چیدمان نصب ترموکوپل برای-یکنواختی کامل دمای مخزن روغن سرخ‌کن‌ها
دمای نامناسب روغن در مخازن سرخ‌کن مشکلی رایج است که بر قوام محصول سرخ‌کنی تأثیر می‌گذارد و چیدمان غیرمنطقی نصب ترموکوپل دلیل اصلی پنهان آن است. نصب پروب یک نقطه ثابت-نمی تواند میدان دمای کلی مخزن سرخ کردنی را پوشش دهد و در نتیجه داده های تشخیص دما در مناطق مختلف ناسازگار است. طرح‌بندی چند نقطه‌ای بهینه‌شده و کالیبراسیون موقعیت به طور موثر انحراف دمای محلی را حل می‌کند و یکنواختی کلی سرخ کردن را بهبود می‌بخشد.
نصب ترموکوپل یک نقطه-محدودیت های آشکاری برای تشخیص دارد. میدان دمای روغن سرخ کن ها دارای اختلاف دمای طبیعی است: منطقه نزدیک لوله های گرمایش دمای بالاتری دارد، در حالی که مناطق مرکزی و لبه دمای نسبتاً پایین تری دارند. کاوشگرهای تک نقطه‌ای فقط می‌توانند دمای محلی را تشخیص دهند، که باعث می‌شود سیستم نتواند تفاوت‌های توزیع دمای کلی را درک کند، و در نتیجه باعث سرخ‌کردن جزئی و کم‌سرخ شدن غذا می‌شود.
طرح‌بندی متعادل چند نقطه‌ای، پوشش کامل-دمای مخزن را درک می‌کند. ترتیب معقول پروب های ترموکوپل متعدد در ناحیه گرمایش، ناحیه مرکزی و ناحیه لبه مخزن سرخ کردن داده های دمایی مناطق مختلف را به طور همزمان جمع آوری می کند. این سیستم دمای متوسط را از طریق داده‌های چند نقطه‌ای محاسبه می‌کند تا خروجی برق لوله گرمایش را کنترل کند و گرمایش متعادل مخزن روغن را درک کند و اختلاف دمای منطقه‌ای را حذف کند.
کالیبراسیون ارتفاع و فاصله پروب اصالت تشخیص را بهینه می کند. درج بیش از حد عمیق پروب تحت تأثیر سیال با دمای پایین-پایین قرار می‌گیرد، در حالی که قرار دادن بیش از حد کم عمق نمی‌تواند دمای روغن کار هسته را ثبت کند. تنظیمات ارتفاع استاندارد و فاصله افقی اطمینان حاصل می کند که پروب ها در لایه اصلی کار سرخ کردن قرار دارند، که واقعاً منعکس کننده دمای موثر سرخ کردن و بهبود درجه تطابق فرآیند است.
اثر بهبود یکنواختی دما در طرح های مختلف چیدمان ترموکوپل در جدول زیر نشان داده شده است:
|
طرح چیدمان |
تفاوت دمای داخلی مخزن |
نمایندگی تشخیص دما |
نرخ یکنواختی سرخ کردن غذا |
استفاده از گرمایش کلی |
|---|---|---|---|---|
|
نصب ثابت{0}نقطه ای |
4.5 درجه -6.0 درجه تفاوت بزرگ |
تشخیص جزئی محلی |
82% یکنواختی اساسی |
نرخ استفاده از گرما 80٪ |
|
طرح‌بندی متقارن دو نقطه- |
2.0 درجه -3.0 درجه اختلاف متوسط |
تشخیص متعادل منطقه ای |
93% یکنواختی بالا |
89 درصد میزان استفاده از گرما |
|
طرح‌بندی پوشش چند-نقطه‌ای کامل- |
کمتر یا مساوی 1.0 درجه فوق-تفاوت کوچک |
شناسایی کامل مخزن- |
99.5٪ یکنواختی نهایی |
96٪ استفاده از گرما کارآمد |
داده‌های راستی‌آزمایی طرح‌بندی میدانی نشان می‌دهد که چیدمان ترموکوپل چند نقطه‌ای بهینه‌شده، تفاوت کیفیت محصول سرخ کردنی را تا ۸۵٪ کاهش می‌دهد و نرخ استفاده از انرژی گرمایی تجهیزات را تا ۱۶٪ بهبود می‌بخشد.
طرح‌های حرفه‌ای بهینه‌سازی چیدمان می‌توانند طرح‌های چیدمان نصب ترموکوپل انحصاری را با توجه به ساختار مخزن سرخ‌کن، توزیع لوله گرمایش و ارتفاع لایه کاری، با تحقق بخشیدن{0}}کنترل دمای یکنواخت پوشش کامل تجهیزات سرخ‌کنی، فرموله کنند.
